Kesalahan paling mahal dalam usaha tani adalah menentukan komoditas berdasarkan harga musim lalu. Saat harga cabai melonjak, semua orang menanam cabai - dan enam bulan kemudian harga jatuh karena panen raya bersamaan. Cara yang lebih aman adalah menghitung dulu tiga angka berikut.

1. BEP harga: batas bawah yang tidak boleh dilanggar

BEP harga adalah total biaya produksi dibagi total hasil panen bersih. Inilah harga jual minimal per kilogram agar Anda tidak merugi. Bila BEP harga Anda Rp 4.300 per kg sementara harga terendah komoditas itu dalam tiga tahun terakhir pernah menyentuh Rp 3.500, Anda sedang mengambil risiko yang perlu disadari sejak awal.

2. R/C ratio: apakah sepadan dengan risikonya

R/C ratio adalah penerimaan dibagi biaya. Nilai 1 berarti impas. Penyuluh umumnya menyarankan minimal 1,3 - artinya keuntungan 30% di atas biaya - agar sepadan dengan risiko gagal panen, serangan hama, dan fluktuasi harga. Hitung milik Anda di kalkulator hasil panen dan keuntungan.

3. Laba per hektar dibanding modal kerja

Bandingkan laba bersih dengan modal yang Anda keluarkan dan lamanya musim tanam. Laba Rp 6 juta per hektar terdengar baik, tetapi bila modalnya Rp 23 juta dan musimnya empat bulan, imbal hasilnya sekitar 26% dalam empat bulan - itu baru bisa dinilai layak atau tidak setelah dibandingkan dengan alternatif lain dan risikonya.

Uji tiga skenario harga

Jalankan perhitungan tiga kali: harga pesimistis (harga terendah dua tahun terakhir), harga wajar (rata-rata), dan harga optimistis. Bila pada skenario pesimistis Anda masih menutup biaya tunai - biaya yang benar-benar keluar uang, di luar tenaga keluarga sendiri - risiko Anda masih terkendali.

Menekan biaya tanpa menurunkan hasil

  • Uji tanah sebelum memupuk. Banyak lahan sudah jenuh fosfor sehingga penambahan SP-36 tidak menambah hasil. Sesuaikan dosis di kalkulator kebutuhan pupuk.
  • Jangan menaikkan dosis pestisida. Yang perlu dirotasi adalah bahan aktifnya, bukan takarannya.
  • Atur jarak tanam sesuai musim. Di musim hujan, jarak yang sedikit lebih lebar menurunkan serangan jamur dan sering memberi hasil bersih lebih tinggi.
  • Hitung susut pascapanen sejak awal. Sortiran dan penyusutan bobot 10-15% harus masuk perencanaan, bukan menjadi kejutan saat penimbangan.